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Charybde en Scylla カリブ・オン・シラ 2020 ¥4,004(税込)
4,004円(本体3,640円、税364円)
Charybde en Scylla カリブ・オン・シラ 2020 ¥4,004(税込)
4,004円(本体3,640円、税364円)
※この商品は20歳未満の方には販売できません。

<Cyril Le Moingのコメント>
マリエットとアルベリックの新しいキュヴェです。100%カベルネ・フランのうち、50%が通常の赤ワイン(マセレーション有り)として、残り50%をプレスディレクト(マセレーション無しで即プレス)してロゼのジュースをブレンドするといった醸造スタイルをとりました。控えめで 軽やかなタンニンがあり、少しのスパイス感でマイルド。繊細な風味の赤ワインになっています。

Mariette and Albéric new cuvée, 100% cabernet Franc, 50% cuvaisonbas red wine and 50% direct press as rosé juice. Makes a delicate red wine with light tannins.

*亜硫酸の人為的添加一切なし、無濾過、加熱処理を行っていないナチュラルワイン
品種:カベルネ・フラン100%
畑名:フェイ=ダンジュ
土壌:粘土
畑の向き:北向き
栽培面積:0.80ha
仕立て方法:ゴブレ式/アキュレ式
平均樹齢:70年
植樹密度:5,000本/ha
収穫量:12hl/ha
50%マセレーション無、50%マセレーション有 :7日間、除梗せず、手作業でピジャージュ
アルコール醗酵期間:20日間、醗酵温度コントロールはしない
熟成:木樽(5〜15年古樽)で10ヶ月間
総亜硫酸量:20mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数:560本

<香りと味わい>
チャーミングなフランボワーズの香り。繊細なバニラのフレーバーと赤く熟れたイチジクジャムの風味

<ラベルの名前の由来>
古いギリシャ神話の海に住む怪物カリュブディスとスキュラから。この怪物の間を船が航海するのは非常に危険であり、正しい道は「2つの危険のうちの小さい方を選ぶこと」でした。アルベリックは今回、このぶどうで赤やロゼを作ることを避けブレンドすることによって、困難に立ち向かって解決していくという意味が込められています。

<生産者>
マリエット/アルベリック