カート
ユーザー
絞り込む
ワインの種類
コンテンツ
Vignes Centenaires ヴィーニュ・サントゥネール 2019
4,755円(本体4,323円、税432円)
Vignes Centenaires ヴィーニュ・サントゥネール 2019
4,755円(本体4,323円、税432円)
※この商品は20歳未満の方には販売できません。

<Cyril Le Moingのコメント>
恵まれた太陽からの強い日差しのもと、気温が高く雨が少ない気候の影響を大きく受けています。
力強さの中にも、樹齢100年の古木から伸びる長い根によって吸い上げられた水分が、フレッシュな部分も表現しています。口に含んだ瞬間、まるで森林の中にいるような、杉の爽やかな香りとみずみずしさの完璧な組み合わせとなりました。

Despite the solar millésime we had, very old vines manage to keep freshness in the wine.

*亜硫酸の人為的添加一切なし、無濾過、加熱処理を行っていないナチュラルワイン
品種:カベルネ・フラン100%
畑名:ル・ポンジュ
土壌:砂利
畑の向き:西向き
栽培面積:0.20ha
仕立て方法:ゴブレ式
平均樹齢:100年
植樹密度:5,000本/ha
収穫量:10hl/ha
マセレーションの有:10日間、除梗せず、手作業でピジャージュ
アルコール醗酵期間:20日間、醗酵温度コントロールはしない
熟成:木樽(5〜15年古樽)で10ヶ月間
総亜硫酸量:15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数:280本

<香りと味わい>
水気のある潤った森、杉の爽やかな香りの絶妙なバランス、口に広がるフレッシュ感

<ラベルの名前の由来>
フランス語でヴィーニュとは、ぶどうの木、サントゥネールとは100年の意味で、
この畑の樹齢100年のぶどうの木を表しています。
そこまで生きる残ることはとてもめずらしく、フランス全土でもたったの1%程度
しか残っていません。
また、少しずつ寿命が尽きていくため、畑には長生きしている40%しか生き残っていません。

<生産者>
シリル・ル・モアン