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Le Paradis Terrestre ル・パラディ・テレスト 2018 ¥4,441(税込)
4,441円(本体4,038円、税403円)
Le Paradis Terrestre ル・パラディ・テレスト 2018 ¥4,441(税込)
4,441円(本体4,038円、税403円)
※この商品は20歳未満の方には販売できません。

<Cyril Le Moingのコメント>
発酵は2年間かけて、ゆっくりゆっくり穏やかに進みました。現在も4g/ℓほどの残糖があり、さらに発酵が進む可能性も考え、ペティアン用ボトルに瓶詰めしました。
樽内ウイーヤジュしない(目減り補填なし)の状態で醸造し、ほんの少しウイスキーのようなニュアンスが感じられます。

Two years fermentation?As it was very slow. Still remains 4g/ℓ sugar.So we put it into petillant bottle in case of a small refermentation.As the cask was not full whe had some whisky taste who appeared a bit.

*亜硫酸の人為的添加一切なし、無濾過、加熱処理を行っていないナチュラルワイン
品種:シュナンブラン100%
畑名:ル・パラディ・テレスト
土壌:シスト
栽培面積:0.35ha
仕立て方法:ゴブレ式
平均樹齢:50年
植樹密度:5,000本/ha
収穫量:30hl/ha
マセレーションの有無:無、除梗せず
アルコール&マロラクテック醗酵期間:2年間、醗酵温度コントロールはしない
熟成:木樽(5〜15年古樽)で2年間
総亜硫酸量:15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数:250本

<香りと味わい>
カモミールのような優しくチャーミングな白い花の香りとわずかなクルミの風味。

<ラベルの名前の由来>
ル・パラディ・テレストは「地上の楽園」を意味します。 そこは周囲に隣人がいない、とてものどかで平和的な場所であり、まさに楽園そのもの。
今回、妻や日本人の友人たちが収穫を手伝ったこと、私の伝統的なワイン造りにも合わせ、漢字が日本に伝わってくる以前の日本古来の「つながり」を表す文字を友人の書道家が描いています。

<生産者>
シリル/シルヴィア・ル・モアン

インポーター:株式会社ルモアン東京