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Les Gains de Maligne レ・ゲン・ド・マリーニュ 2020 ¥5,868(税込)
5,868円(本体5,335円、税533円)
Les Gains de Maligne レ・ゲン・ド・マリーニュ 2020 ¥5,868(税込)
5,868円(本体5,335円、税533円)
※この商品は20歳未満の方には販売できません。

<Cyril Le Moingのコメント>
リンゴや洋ナシのようなシュナン・ブランらしい定番フレーバーを維持するため昨年同様の手法をとりました。
酵母の働きを促すマセレーションを行い、時間は24時間から8時間に短くしました。 そのためタンニンがなく、
2020年よりも穏やかな味わいとなっています。レモン、柚子などを使ったあっさり風味のチキンロティ、白
身魚の料理などと相性が良いです。

*亜硫酸の人為的添加一切なし、無濾過、加熱処理を行っていないナチュラルワイン
品種:シュナン・ブラン100%
畑名:マリーニェ
土壌:シスト
栽培面積:0.40ha
仕立て方法:ゴブレ式/アキュレ式
平均樹齢:60年
植樹密度: 5,000本/ha
収穫量:19hl/ha
マセレーション有:8時間。除梗せず、手作業でピジャージュ
アルコール醗酵期間:10 ヵ月間、醗酵温度コントロールはしない。
熟成:木樽(5 〜 15年古樽)で10 ヶ月間
総亜硫酸量:15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数:520本

<香りと味わい>
リンゴや洋ナシの風味、雑味のないクリアな酸、程よいアルコール感

<ラベルの名前の由来>
レ・ゲン・ド・マリーニュとは、土壌の名前のゲン、村の名前のマリーニュから来ています。
その土地は19世紀までスイートワインが有名でした。テロワールのもつ酸度の高さによって、
フレッシュでバランスが良いワインができ、またそれは辛口のドライワインにも適しています。

<生産者>
シリル・ル・モアン/ジル・ル・モアン